香煎豆腐肉夹的做法 香煎豆腐肉夹怎么做

“有营养的豆腐百吃不厌，怎么做都好吃！试试这种做法吧，希望你一样喜欢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎豆腐肉夹的做法步骤

• 1、食材

• 2、葱、姜切碎，备用

• 3、肉馅放入容器中，加入葱、姜、鸡蛋、盐、鸡粉、料酒、香油及植物油，搅拌上劲，备用

• 4、青、红柿子椒切碎，备用

• 5、豆腐切成对等两块

• 6、把每块再分别切成两片

• 7、然后对角切开，成三角形

• 8、再从顶部对等切

• 9、在豆腐里层两面，涂一层薄干淀粉

• 10、夹上肉馅

• 11、码入盘中

• 12、炒锅中火预热，加适量油

• 13、油6-7成热，转小火，下入豆腐夹

• 14、煎至各个面金黄，即可

• 15、摆入盘中

• 16、另起一锅，放入少许油

• 17、放入青、红柿，小火炒香、炒软，放少许盐、生抽，滴入少许香油，炒匀

• 18、加入水淀粉，勾成薄芡

• 19、淋在豆腐上

• 20、完成

小窍门

1，肉馅的调制完全根据各人喜好
2，在豆腐里层涂干淀粉，对肉馅与豆腐有一定的粘合作用
3，做芡汁时，可根据各人口味放不同的蔬菜；加入自己喜欢的调料如葱、姜、蒜、辣椒酱或其它酱料，等等，均随各人喜好，没有定式。我这一款是比较清淡的