美味三丁肉卤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：1斤
笋 ：1根
香菇 ：几朵

辅料

洋葱 ：少许
料酒 ：少许
蚝油 ：少许
酱油 ：少许
糖 ：少量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1. 五花肉、笋、泡发好的香菇和洋葱全部切小丁。

2. 锅里倒适量油，油温后下洋葱丁用小火煎到金黄。

3. 下五花肉翻炒到变色。

4. 烹入料酒、蚝油、酱油后，加适量水（如果泡发香菇的水干净，也澄掉杂质小心倒入），转入砂锅。

5. 将桂皮、香叶等香料包入纱包中也放入锅内，以中火煮开后，转小火慢炖约30分钟，放入笋丁继续炖15分钟，然后再放入香菇丁炖15分钟。

6. 根据口味决定是否需要再加点盐和糖，然后以中火稍微收下汁，但是不要收干即可。

烹饪技巧

特别提醒：香菇丁切得最大，肉丁其次，这样最后三种丁的大小才会相同。