营养素炒五色腐竹怎么做好吃又简单
天气越来越热了， 凉菜又成为了家家户户桌上的新宠，素炒五色腐竹，老爸很喜欢的下酒菜，腐竹中不仅含有丰盛卵白质，其含有的卵磷脂还可以除去附在血管壁上的胆固醇，而且还能预防骨质疏松。口味也很不错，很下饭，加点小酒，一道美味的家常下酒菜就成了。
主料
黑木耳 ：适量胡萝卜 ：适量
腐竹 ：300
青椒 ：适量
洋葱 ：适量
辅料
花椒粉 ：适量蒜 ：适量
水淀粉 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
虾米 ：适量
油 ：适量
味精 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.腐竹用冷水泡发4小时以上，切成菱形条状待用。
2.黑木耳泡发一小时，手撕成小块焯水断生待用。
3.胡萝卜切小片，青椒切小块，洋葱切小块待用。
4.葱，蒜切沫
5.锅内热油加入虾米炒香，放入葱蒜沫，加入洋葱，胡萝卜，青椒，木耳炒出香味。
6.放入腐竹煸炒至腐竹滑嫩加入适量调料翻炒，最后调入适量水淀粉就可以出锅了。
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