好吃的咸蛋烧豆腐怎么做好吃又简单
咸蛋烧豆腐是一道美味可口的家常菜。不论是厨房新手还是大厨都在做这道菜，而且一直希望把这道菜做成最好的美味。因为做好一道家常菜是家庭饭桌必不可少的菜肴，是必修课。今天，我们准备好咸蛋和豆腐，就来一起做这道美味可口的家常菜吧。
主料
熟咸鸭蛋 ：2个豆腐 ：500
辅料
油 ：适量葱酱 ：适量
糖 ：少许
鸡精 ：少许
水淀粉 ：适量
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.咸鸭蛋蛋白和蛋黄分别切碎，葱姜切碎。
3.豆腐切小块。
4.锅中水烧开，加入盐。
5.放入豆腐小火烧煮。
6.炒锅倒油爆香葱姜，倒入蛋黄小火翻炒。
7.炒至蛋黄出沙出香味。
8.加入蛋白翻炒。
9.然后捞出豆腐放入锅中。
10.加少许白糖。
11.再加适量得清水烧至豆腐2-3分钟。
12.最后淋入水淀粉勾薄芡。
13.加少许鸡精关火。
豆腐用中小火煮至，大火容易让豆腐碎烂，加点盐也可以让豆腐保持完整。豆腐放入后，不要翻炒，只能用锅铲轻推，以免豆腐碎烂。盐可以不用加了，咸鸭蛋相当的有咸味。
