凉拌金针莴笋叶怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

现在吃莴笋叶的人越来越多了，那么如何才能使它变得美味呢？凉拌金针莴笋叶就是一个很好的选择。金针菇是一种极其鲜美的菌菇，将它与莴笋叶拌在一起，使莴笋叶也变得更为美味可口，不再是单调的蔬菜的口感。而且这是一道凉菜，清脆爽口，十分适合在夏日食用。

主料

莴笋叶 ：50g
金针菇 ：100g

辅料

醋 ：适量
白糖 ：适量
蒜 ：适量
香油 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.新鲜的嫩莴笋叶和一袋金针菇

2.莴笋叶洗净切段

3.金针菇去掉根，撕开洗净

4.锅中水烧开，焯烫笋叶

5.焯好的笋叶捞出过凉水

6.焯烫金针菇

7.焯好的金针菇过凉水

8.笋叶和金针菇挤干水分，放入容器内

9.蒜切碎

10.将盐、白糖、酱油、醋、味精、蒜末放入碗内调匀

11.将调好的料汁倒入容器内拌匀

12.在倒入适量的香油拌匀

13.搅拌均匀即可食用

烹饪技巧

金针菇还有秋水仙素焯水时要多焯会