色香味俱全的凉拌莴笋叶怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

莴笋叶 ：100

辅料

香油 ：少许
盐 ：适量
小红椒 ：1个
花生碎 ：20
蒜末 ：1匙
生抽 ：1匙
鸡精 ：少许

具体步骤

1.准备一些切好的蒜末和小红椒，炒香的花生去皮后碾碎备用。

2.莴笋叶清洗干净后切成小段。

3.煮锅烧开半锅水放入少许盐和几滴食用油，下切好的莴笋叶焯水。

4.将焯好水的莴笋叶放入凉水中冲凉。

5.将冲凉后莴笋叶捏干水分放入大碗里，放入切好的蒜末和小红椒。

6.放入少许盐、香油、鸡精和1匙生抽拌匀。

7.撒上花生碎拌匀后即可食用。

烹饪技巧

1、莴笋叶焯水时，可在水中放少许盐和几滴食用油可使莴笋叶的色泽更翠绿。2、凉拌菜的调味料可按个人的喜好放入。