莴笋金针菇卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

莴笋 ：1根
金针菇 ：200

辅料

大蒜 ：适量
油 ：适量
芝麻辣椒油 ：适量
香醋 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
剁椒 ：适量
鲜酱油 ：适量

具体步骤

1.准备金针菇，莴笋摘选干净后去皮洗净

2.用削皮刀削成薄片

3.放入碗中加入2克盐腌制变软

4.金针菇去除老根后洗净

5.锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用

6.等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷紧

7.放入盆里至全部做好，中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入

8.开始调制料汁；一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油

9.倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋，再加入少许白糖调整酸味度

10.大蒜切成蒜末

11.把蒜末倒入料汁里拌匀

12.用微波火力2分钟后取出

13.加入盆里即可上桌

烹饪技巧

1.莴笋片很硬不容易卷起，先用盐腌制一会就会变软，而且这样更入味。2.料汁用微波炉加热，蒜香味会更浓，做好之后等半小时再食用更入味。