凉拌莴笋叶需要焯水吗

需要。做凉拌莴笋叶要选比较嫩的莴笋叶，这样的莴笋叶口感会比较的好。把莴笋叶清洗干净后沸水下锅焯水1-2分钟即可。在凉拌莴笋叶的时候需要加入食用盐，鸡精，生姜丁，蒜蓉，小米辣，胡椒粉，芝麻油，花椒油，辣椒油把这些配料和莴笋叶一起搅拌均匀即可。凉拌莴笋叶口感鲜嫩，爽脆，吃着非常的美味。