柠檬炸弹小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

低筋面粉 ：100

辅料

色拉油 ：125
细砂糖 ：60
鸡蛋 ：2个
无铝泡打粉 ：1/4茶匙
柠檬 ：半个
樱桃干 ：适量

具体步骤

1. 色拉油倒入料理盆里，擦入柠檬皮（只用黄皮，白色部分发苦不能用）。

2. 将柠檬汁挤在一只小碗里备用。

3. 料理盆中接着放入糖和鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀呈乳化状。

4. 加入柠檬汁快速拌匀后，倒入提前混合并筛过的低筋面粉和泡打粉，用打蛋器拌匀至没有面粉颗粒。

5. 用打蛋器舀起后流淌在盆中时会出现叠加的痕迹。

6. 将一次性硬箔菊花小挞模放在烤盘中，在模子里放入樱桃干，将蛋糕面糊用汤匙倒入模子至8分满。表面再放适量的樱桃干。烤箱提前15分钟190度预热后，将烤盘放在中层，同样温度烤12分钟即可。