椒盐香脆鸡米花怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡中翅 ：500
洋葱 ：适量
红椒 ：适量
蒜末 ：少许
姜末 ：少许
葱末 ：少许

辅料

盐 ：少许
鸡精 ：少许
料酒 ：少许
大蒜粉 ：少许
蚝油 ：少许
椒盐 ：少许

具体步骤

1. 鸡中翅剁成小块，用料酒，盐，鸡精，大蒜粉，蚝油腌制30分钟以上入味；玉米淀粉和吉士粉以1：1的比例混合，将腌制好的鸡翅丁均匀的裹上一层炸粉，抖掉多余的炸粉；

2. 洋葱红椒切丁，姜蒜葱切末；锅里放油烧热，放入鸡米花中火炸至金黄，表皮变硬，捞出后，大火烧热油，复炸至焦脆；锅里留底油，依次爆香蒜末姜末，洋葱红椒丁，接着放入炸好的鸡米花，调入盐，鸡精，椒盐，少许美极鲜酱油，撒上葱花即可。

烹饪技巧

复炸步骤很关键，一定要大火高温二次炸，才能保证香酥的质感