好吃的炸酱的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

大家吃过所谓最正宗的炸酱面吗?其实吧，正宗形容的是炸酱的味道，因为里面的面条和做法随手可做，只是吃不出秘制炸酱的味道而已。今天小编带你学会这个炸酱的做法，让你随便做给喜欢的人吃，平时饿肚子的时候，也可以随便拿来拌面哦，棒吧

主料

干黄酱 ：2袋
甜面酱 ：1袋
五花肉 ：500

辅料

姜葱 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
冰糖 ：适量

具体步骤

肥瘦肉4:6，切丁，肥肉皮也要哦

葱切花，姜切末

干黄酱两袋，六必居是常用品牌

加入一袋甜面酱，这是炸酱好吃的秘诀之一

黄酱和甜面酱先搅一搅，加少许水，调成图中的状态，融合的糊状即可

热锅凉油，必须热锅哦，油稍多些，先下肥肉丁煸炒~

肥肉变色后下瘦肉炒至变色，加两勺料酒去腥

下葱姜翻炒，下少许酱油，炒出肉香， 倒入和好的酱，翻炒

中间加几颗冰糖，去酱的苦味，此为秘诀二。

炸酱其实就是炒制出来的，过程中必须不停的翻炒以免糊锅底每次翻炒都要用铲子贴着锅底，也要顾及四边，不停的翻炒。一开始炒匀后就转中火，然后炒到怎么翻都会有咕嘟咕嘟的泡泡，酱的颜色也变深了，就OK了。

烹饪技巧

炸好的酱，配面条、夹馒头、蘸酱、炒菜都可以哒！