炸酱面的做法大全介绍，这些制作炸酱面的方法大家都知道吗

在我国面食是被当做主食来食用的一种食物，面食有很多的制作方法，比如常见的面食有面条，水饺，馒头等，偶尔吃一些面食，对人体来说还是非常有利的，炸酱面是非常经典的一种面食，接下来小编会向大家介绍一下炸酱面的做法大全。

炸酱面的做法大全

一、老北京炸酱面

1.需要准备五花肉，黄酱，甜面酱，八角，葱姜蒜，冰糖，面条，黄酒，黄瓜等材料，在制作这款炸酱面的时候，一定要使用五花肉，把五花肉切成小丁的形状，将五花肉用筷子刚好能夹起来的大小是最为合适的。

2.把葱姜蒜等材料都准备好，将甜面酱和黄酱混合在一起，在烹饪之前往里面适量地加入一些清水。

3.最好是使用手工面条，因为手工面条会比较好吃一些，在锅里放入适量的油，等油锅热了以后可以把五花肉肉丁放入进行爆炒，同时往里面加入葱姜蒜和八角，等到炒香了以后往里面放入之前混合好的酱料。

4.同时往里面放入黄酒和冰糖，需要不停的按着同一个方向进行搅拌，把火调成小火，否则很有可能会粘锅的，大概十几分钟的样子，酱就会变得很粘稠了，直到酱看上去和油已经分离开来的时候，说明酱料已经炒好了。

5.这个时候我们需要把面条煮开，把面条当中多余的水分沥干，往里面加入适量的黄瓜和炸酱，这样好吃的老北京炸酱面就制作好了。

二、土豆丁炸酱面

1.需要准备水萝卜，黄瓜，面条，土豆等材料，把土豆和五花肉都切成小丁的形状，等油锅到五分热左右的时候，把土豆丁放入进行煸炒，同时往里面放入葱姜蒜和八角等材料。

2.重新起一锅，往里面放入五花肉的肉丁，等到五花肉变色了以后，往里面加入适量的料酒，往里面加入甜面酱和豆瓣酱。

3.将所有的材料混合在一起，加入已经煮好的面条，上面放上一些水萝卜和黄瓜，这样土豆炸酱面就制作好了。

三、韩式炸酱面

1.等油锅热了以后，往里面放入春酱，炒大概五分钟左右以后，加入一勺白糖，另起一锅将五花肉，葱姜蒜和洋葱放入进行煸炒，同时把油锅当中多余的油倒出。

2.倒入土豆胡萝卜丁等材料，等所有的材料炒熟了以后，往里面倒入事前准备好的春酱，大概十分钟左右，酱料就制作好了，放到煮好的面条上，这样好吃的韩式炸酱面就制作好了。

四、家常炸酱面

一般来说，炸酱是可以在外面买现成的，我们如果自己在家里做炸酱面的话，只需要准备一些配料，比如说准备一些胡萝卜丝，黄瓜丝，煮一些面条，将买来的炸酱和所有材料搅拌在一起，这样家常炸酱面就吃做好了。

以上向大家介绍的就是炸酱面的做法大全当中的几种炸酱面，还有很多不同的做法，根据个人的口味不同，我们可以往炸酱面里添加不同的食材，包括对于酱料的调配当中，糖的数量和盐的数量也可以进行适量的调整，这样做出来的炸酱面才会更合自己的口味。