好吃的牛肉酸辣粉的做法怎么做好吃又简单
酸辣粉相信很多人都吃过，那么这款牛肉酸辣粉呢，又有多少人吃过的你，浓浓过的牛肉香味，而且这款粉的汤底挺浓浓过的，挺顺口的呢，而且这款牛肉酸辣粉的做法并不难呀，我不太会煮饭的人儿都会呢，自己觉得还是挺不错的呢，而且所用的材料都是挺经济实惠的呢。
主料
红薯粉条 ：135牛肉 ：60
小苏打 ：1小捆
玉米淀粉 ：1小勺
花生油 ：16
酱油 ：1勺
豆芽 ：50
油炸花生米 ：15
辅料
葱 ：30姜 ：4
蒜 ：10
香菜 ：15
花椒 ：15粒
辣椒面 ：1小勺
米醋 ：20
郫县豆瓣酱 ：1大勺
具体步骤
1. 牛肉洗净切成薄片，放入腌肉料用手抓匀腌15分钟，小苏打能使肉质更嫩滑。红薯粉洗净用凉水浸泡20分钟，备好所有食材
2. 锅中倒入花生油，放入葱、姜、蒜和香菜
3. 煸炒至颜色发黄，加入花椒、辣椒粉和郫县豆瓣酱，小火煸出香味。火太大会容易糊底
4. 倒入水和酱油大火熬开后，将葱姜蒜和香菜全部捞出不用
5. 豆芽放入锅中，焯一下去除豆腥味后捞出备用
6. 放入红薯粉煮至透明捞出，煮的时间不要太久以防过于软烂
7. 接着在锅中放入牛肉，转小火煮30秒后关火，倒入醋和芝麻油拌匀
8. 碗中盛入红薯粉和牛肉，倒入汤汁，放上豆芽，撒上花生米和香菜即可
