明虾的做法有哪些

说到明虾想必不少吃货朋友们一定会觉得十分的熟悉，因为明虾是我们日常生活中十分常见的一种虾类，它的蛋白质含量十分高，而且脂肪很低，吃多了也不易发胖，而且虾肉味道鲜美可口，很受人们的喜爱，那么明虾的做法有哪些？一起去看看吧。

明虾的做法有哪些

1、白灼明虾

做法：把活虾洗干净，剪须，将水煮开，并放入适量的盐，将虾放入开水中煮2到3分钟，等虾体全部变红即可，注意要控制好火候，煮太熟虾肉会变老变木，肉就不好吃了。将虾捞出装盘，完工。吃的时候剥壳蘸美极酱油就OK了，这种做法最能吃出沙虾原汁原味，同时也是对虾的新鲜度要求最高，一般来说饭店是不敢拿死虾做白灼的，所以在饭店点白灼虾是最能放心的!

2、盐焖明虾

这种做法既可保持虾的原汁原味，又可沥少虾肉中的水分，让虾肉更加有嚼劲，并且还有淡淡的焦香味。

做法：把明虾洗干净，把虾放入锅中，并根据自己的口味加入适量的盐，搅拌均均，不加水。盖上锅盖，中大火焖煮5-8分钟，可根据自己喜欢的干湿程度，适当调整焖煮时间，想吃干一点就焖多几分钟，想吃湿一点的就焖少几分钟，分。注：煮到虾变弯曲，颜色变红，则表示虾已煮熟。装盘，剥壳即可食用。

3、椒盐明虾

这种做法相对比较复杂，以香取胜，外酥里嫩，可连头和壳一起吃掉。

原料：鲜虾500克、干淀粉2汤匙(30克)、料酒1汤匙(15ml)、青红椒各半个、大蒜半头、椒盐1茶匙(5克)。

做法：剪去虾须及虾刺，用清水将虾冲洗两遍后沥干。青、红椒去籽切成碎末腌制，把虾放入盘中，先洒入料酒搅匀，再撒入干淀粉搅匀，使淀粉均匀的包裹虾身。炸蒜末，蒜头去皮切成碎末。锅中倒入适量的油，大火把油加热至冒烟时，放入蒜末，改成小火，炸成金黄色后把虾捞出。

炸虾，锅中倒入油，大火加热至冒烟时，将虾一只只放入油中炸成金红色，捞出后沥干油。将锅中炸油倒出，空锅加热后将炸好的虾倒入锅中，撒入椒盐后用锅匙搅均匀，再倒入炸好的蒜末和青、红椒碎末，翻炒均匀即可出锅。

明虾的做法有哪些？对于喜欢吃明虾的朋友们来说，心里一定都会有这样的疑惑吧，不过大家不用担心，以上文章已经通过十分详细的介绍，给大家讲明了明虾的做法了，是不是涨了很多知识，大家可以根据自己的口味喜好来尝试做一下吃吃看。