美味简单的卤菜的做法怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:25分钟

今天介绍的是的美味简单的卤菜的做法，你还别说卤菜不论是下酒菜还是作为饭菜的配料都是很好的下肚的，并且在这里的卤菜我是介绍肉类的卤菜，卤肉在肉类的制作方式可以说是最简单的，只要你的卤汁够味，什么菜在你手上卤出来的味道都是棒棒的。

主料

牛腱子 ：1000

辅料

冰糖 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
卤汁 ：适量
水 ：适量

具体步骤

将牛腱子筋膜外层的软膜撕干净，将牛腱子切成两段，凉水入锅焯水，水开后煮约3到5分钟

老卤放入卤锅中，无需要化开，直接把焯水后的牛腱子捞进去，热腾腾的牛腱子遇冷收缩，可以让牛肉更加紧实。卤汤开后卤约1.5小时，关火浸泡过夜