美味的鸡丝打卤面的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:55分钟

鸡丝打卤面特别鲜，汤汁也特别浓郁，它的原料种类特别多，因此味道也特别丰富，鸡丝打卤面的精华就是它的卤汁，卤汁做的好与坏直接影响到鸡丝打卤面整体的味道，卤汁不能太咸也不能太淡，总而言之，鸡丝打卤面的做法也算得上有点复杂了，大家可以试着做做哦！

主料

鸡胸肉 ：120
泡发香菇 ：4朵
泡发木耳 ：1小把
泡发黄花菜 ：1小把

辅料

姜 ：1片
葱 ：适量
香菜 ：1棵
鸡蛋 ：1个
水淀粉 ：半碗
生抽 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：少许
香油 ：少许
食用油 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.鸡胸肉洗净后放入锅中煮熟。

2.把煮熟的鸡胸肉撕成细丝。

3.木耳洗净撕成小片，香菇切薄片，黄花菜切成小段，切葱花、姜丝和香菜段。

4.锅中放适量油烧至五成热，放入葱花和姜丝爆香

5.再把香菇放入锅中煸炒出香味。

6.倒入鸡丝翻炒均匀。

7.调入适量的生抽、料酒和糖炒匀。

8.再放入黄花菜和木耳翻炒均匀。

9.加入清水没过锅中食材。

10.煮开后倒入打散的鸡蛋液。

11.再次煮开后调入适量的盐、鸡精和胡椒粉，再滴入适量的香油。

2.倒入水淀粉搅拌均匀。

13.煮至粘稠状态撒入香菜段关火即可

14.另起锅烧开水放入面条用筷子划散，煮熟后捞入碗中，浇上卤汁即可食用。