![美味的酱烧猪蹄怎么做好吃又简单]( "美味的酱烧猪蹄怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪蹄 ：
700 辅料
冰糖 ：
10盐 ：
4老汤 ：
适量葱 ：
适量 姜 ：
适量香叶 ：
1片 八角 ：
2个红烧
酱油 ：
1大勺肉蔻 ：
2个 具体步骤
![美味的酱烧猪蹄怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的酱烧猪蹄怎么做好吃又简单 第2张")
1.猪蹄洗净 剁成4块焯水
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2.把焯好水的猪蹄放入卤汤里再加入 八角 肉蔻 香叶 葱姜 盐
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3.盖好高压锅，压30分钟
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4.炒锅放油 加入冰糖
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5.小火熬制冰糖变色
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6.加入红烧酱油和少量的卤汤
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7.把压好冷却的猪蹄放入汤里
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8.大火熬制汤汁浓缩，使每块猪蹄都能够均匀沾满汤汁即可
烹饪技巧
做肉食用卤汤的地方比较多，我一般酱完肉把剩下的卤汤密封好放入冰箱冷冻，下次用时提前取出解冻，再添加水和一些辅料
