「健康美食」家常红烧猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪蹄 ：两只

辅料

花椒，大料，桂皮，白芷，香叶，树椒 ：
油，老抽，料酒，生抽，蚝油 ：
葱，姜，蒜 ：
盐，冰糖 ：

具体步骤

1.准备佐料

2.猪蹄洗净剁成小块，冷水下锅，焯水

3.焯水后冷水冲净，待用

4.放油，开火，加入冰糖融化

5.放入猪蹄炒糖色

6.加入葱姜蒜大料花椒等煸炒，依次倒入适量料酒、生抽、老抽、蚝油。

7.大火煸炒至上色

8.加凉水至没过猪蹄，盖上锅盖，先大火烧开，然后文火慢炖。

9.文火慢炖一个半小时后，大火收汁。

10.出锅啦～～

烹饪技巧

多放水，小火慢炖，少放盐