准备时间:
11分钟 烹饪时间:
60分钟主料
土鸭蛋 :
30个左右泥土(酸碱适中泥土) :
少量 辅料
具体步骤
1. 新鲜的土鸭蛋用温水洗干净,沥干水……
2. 开水烧开放凉,放入适量的盐。我是32个鸭蛋放了半袋盐,比平常食用要咸很多。(水要自然放凉不能参生水)
3. 水凉了之后,放入适量的泥土一起拌制。(酸碱适中的泥土,黄或红色的无沙泥土)这样腌制的咸鸭蛋比较细嫩……一般腌制30天以上!
4. 腌制达到30天以后,轻轻的取出。“不要摇晃”放入锅中煮熟。
5. 煮熟后放入凉水中冲凉一下,对半切开就可以食用了!或者煮熟敲破壳用勺子食用也不错!初次尝试整体还不错,非常满意它的味道!(仅供参考)