猴头菇骨头汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪骨 ：500
猴头菇 ：4朵
桂圆肉 ：20
枸杞子 ：15
百合 ：15
红枣 ：6个

辅料

具体步骤

1. 准备好一盆洗米水，加热到40度左右。

2. 将猴头菇放到温的洗米水里。

3. 再用一个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。

4. 泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色。

5. 拿起来，是软软的。

6. 用手挤一下，很轻易就挤扁了。

7. 把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来。

8. 再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干。

9. 把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部。

10. 将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。

11. 锅内放适量清水，将猪骨头放锅内。

12. 将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。

13. 再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。