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猴头菇煲乌鸡怎么做好吃又简单

准备时间:    烹饪时间:60分钟

主料

猴头菇煲乌鸡怎么做好吃又简单
猴头菇 :2朵
乌鸡1只

辅料

大葱 :3段
老姜 :4片
盐 :适量

具体步骤

1. 用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后,用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇,洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。

2. 把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。放入猴头菇,葱段和姜片。盖上盖子,中火炖2小时左右。食用前,放适量盐调味。

烹饪技巧

**用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛,是为了减少猴头菇本身带有的苦味。**如果喜欢汤呈奶白色,就用中火熬制。如果喜欢清汤呢,就用文火哈。