准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
大
黄鱼 :
500 辅料
料酒 生抽 :
各15毫升蒜 :
2粒葱 :
5姜
花椒 大茴 :
适量白糖 :
6 盐 :
2 色拉油 :
25 具体步骤
这是买的包装好的大黄鱼
把大黄鱼取出洗净待用。
姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备好花椒、大茴待用
锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入大黄鱼煎炸至两面金黄
把大黄鱼炸好后捞出,锅里剩油放入花椒、大茴炸香后在放入姜丝、葱花炸香。并放入料酒、生抽、白糖、盐和适量的水。
然后再放入蒜片。
再放入煎好的大黄鱼略炖至熟
出锅后撒上香葱即可
烹饪技巧
蒜片要后放,不要炸,去腥效果好。