爽口的冷拌白肉怎么做好吃又简单
中国文化博大精深，美食也是种类繁多，各种手法烹饪出各种佳肴，但所有的菜中我还是比较喜欢制作简单，操作时间短的冷拌白肉，冷拌白肉可以把原本油腻的肉肉做的爽口美味，滑而不腻，夏天吃它是最好的季节，下饭又营养，是我夏天的标配。
主料
五花肉 ：250辅料
糖 ：5茶匙白醋 ：1/2杯
白芝麻 ：1小把
鱼露 ：2大勺
花生 ：1把
小辣椒 ：2个
葱 ：3根
酱油 ：1/2杯
香菜 ：4棵
辣粉或辣油 ：适量
盐 ：1茶匙
芝麻油 ：3小勺
蒜头 ：半个
具体步骤
1.用滚汤的五花肉或者把五花肉直接煮熟
2.沥干水分，放凉
3.按喜欢的大小切片
4.盖上保鲜膜放冰箱里冷藏备用
5.蒜头拍扁切成蒜蓉
6.香菜切掉根部，洗干净，最后一遍用盐水清洗，或用开水烫一遍，这样香菜的味道才会出来
7.辣椒切粒，香菜和葱切段
8.把香菜，葱段，蒜蓉，辣椒放入大碗内
9.把冰箱的白肉片取出放入，依次倒入，盐，酱油，糖，鱼露，麻油，白醋，辣椒油
10.把花生和芝麻入锅干炒一下，把一半花生用刀压扁压碎，一半花生保持原状，
11.把花生和芝麻倒入碗里，一起搅拌均匀入味，边可以食用，如要拍照可先不搅拌
1、本人不太能吃辣，所以没放太多辣油，如果爱来的可以在辣油和辣椒的分量上增加几倍，出来味道会更好，色泽也会更好看。
