牛肉炒疙瘩怎么做好吃又简单
有一道面食叫做珍珠翡翠白玉汤，特有诗意的名字，其实就是疙瘩汤。而这道菜牛肉炒疙瘩，就像炒面一样。我觉得疙瘩汤和炒疙瘩的区别就像汤面和炒面的区别，疙瘩汤吃着舒服，炒面吃着满足，按照自己的想法，自己的喜好加入自己喜欢吃的肉，菜。丰富又能填饱肚子，很适合懒人吃饭！
主料
面粉 ：500g胡萝卜 ：100g
黄瓜 ：100g
牛里脊 ：200g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
香油 ：2勺
生抽 ：2勺
具体步骤
准备主材
面粉中加入少许盐，用冷水和面
将醒好的面团擀成约0.7厘米厚
将蔬菜洗净切成小丁，葱姜切末，大蒜切小片
先切成一指宽的条，再切成正方形的小片
锅中加水煮开后下入面疙瘩煮制，水开后，再加入一杯冷水，再次煮开后就可以捞出，过凉水后控干备用
蔬菜焯水捞出备用
烧油
炒锅中加适量油烧热后倒入蔬菜粒煸炒至7成熟盛出备用
炒锅中留少量底油加入腌制过的肉丁，炒制变色略有焦香
炒锅中留少量底油加入腌制过的肉丁，炒制变色略有焦香
加入葱姜炒香后加入香菇丁
加入煮过的面疙瘩和炒过的蔬菜粒
调入适量盐、酱油鸡粉翻炒均匀，最后加入蒜片炒出香味后即可出锅。
和的面要醒醒，醒好了才可以进行制作。
