茄汁牛肉面疙瘩怎么做好吃又简单
先把新鲜牛肉洗干净放进盛有沸水的锅中过一遍水，再放进葱姜蒜去腥味，盖上盖子煮两个小时。把番茄切成块状，在炒锅里把番茄翻炒成番茄酱。再把番茄酱倒入牛肉汤里面，撒上适量的食用盐再煮一会。把醒好的面团用剪刀切成一条一条的长条状。把切好的面条放进锅中煮，等到面条浮起来煮好了之后就可以出锅了。
主料
番茄 ：250g土豆 ：250g
牛肉 ：250g
小麦面粉 ：250g
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.牛肉洗净焯水，锅内另放水，放入焯好水的牛肉，放葱结、姜片，煮开后放入料酒，盖锅盖煮2个小时
2.番茄切块，入炒锅煸炒成番茄酱
3.将炒好的番茄酱倒入牛肉汤内，加适量盐，再煮一会
4.玻璃碗内放入面粉
5.放入一小勺盐，再加适量的水
6.将面粉揉成稍软的面团，放置10分钟
7.土豆切条状
8.另取一小锅，取适量煮好的牛肉汤倒入锅内，放入土豆条，略煮一会
9.将醒发好的面团揉成椭圆形，用厨房剪刀将面团剪成条状，即成面疙瘩
10.将剪好的条状面疙瘩放入汤内，等面疙瘩浮起，再略煮一会，面疙瘩煮好了
面团应揉的略为软些，吃起来就不会觉得太硬
