芥菜疙瘩炒肉丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

芥菜疙瘩炒肉丁，这道菜原料就是芥菜与肉丝，芥菜最好选用腌制，这样就避免了炒的过程中不入味，肉不能用太瘦的否则会咸而无味，要选用肥瘦适中的，这样肥肉的油会滋润菜头，使其口感鲜美，而不是刚开始的只有盐味，荤素搭配有利健康。

主料

芥菜头 ：2块
猪肉 ：150g
尖椒 ：1个
红尖椒 ：2个

辅料

姜 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
绵白糖 ：适量
鸡粉 ：适量
料酒 ：适量
十三香 ：适量

具体步骤

1.食材备齐

2.青红尖椒切丁

3.芥菜切丁

4.猪肉切丁，加入胡椒粉，料酒，鸡粉，拌匀腌制10分钟

5.锅加水烧开下入芥菜丁焯水去除咸味，焯1-2分钟捞出

6.锅加油烧热下入肉丁，炒至变白，下入姜末炒香，

7.下入芥菜丁，十三香，煸炒1-2分钟，下入青红椒丁，煸炒均匀

8.盛出装盘

烹饪技巧

芥菜头，鸡粉都是咸的，就不用加盐了