紫米椰子饭的做法 紫米椰子饭怎么做

“天气渐渐寒冷，冷冰冰的椰子也不太想喝，试着做了海南小吃椰子饭，我用的是紫糯米，再加些自己喜欢的食材，香甜软糯的紫米饭，带着淡淡的椰子清香，太美味了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫米椰子饭的做法步骤

• 1、把紫糯米、莲子、红豆浸泡过夜

• 2、红枣去核切小块，和葡萄干清洗一下

• 3、把红枣、葡萄干放入浸泡好的紫糯米中拌匀

• 4、椰子去上面的盖，倒出一部分椰子汁

• 5、把糯米放入椰子中

• 6、盖上盖子，水开后放入蒸锅，或直接放入锅中，水要多点

• 7、大火煮开后改中火蒸90分钟左右即可。

小窍门

糯米要浸泡8小时以上，这样减少蒸的时间。没有紫糯米就用一般的白糯米也好吃。