炒疙瘩怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：500
西红柿 ：2个
油菜 ：3颗
西葫芦 ：半只
红辣椒 ：1个

辅料

盐 ：1勺

具体步骤

1. 先和面，半小时到一小时的醒面过程中将蔬菜洗净，西红柿切块，西葫芦，红辣椒和小油菜切丁。

2. 将醒好的面团擀成略厚的片，用刀先切成条再切成丁成为面疙瘩(防止粘连撒点面粉)，接着锅里水烧开，将疙瘩倒入，煮至八成熟，捞出放入凉水中(为了劲道的口感)。

3. 锅里加点油，将西红柿倒入炒至出汤，将西葫芦，红辣椒和油菜丁倒入炒至半成熟时，加入面疙瘩，加点盐炒熟即好。