香喷喷的牛肝菌炒面疙瘩怎么做好吃又简单
香喷喷的牛肝菌炒面疙瘩是一道美味可口的面食。制作香喷喷的牛肝菌炒面疙瘩所需要的主要食材有面粉和玉米粉。在制作香喷喷的牛肝菌炒面疙瘩的时候，大家可以根据自己的口味特点炒制它。香喷喷的牛肝菌炒面疙瘩的制作方法简单，大家可以尝试制作一下。
主料
面粉 ：50玉米粉 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：适量
牛肝菌干品 ：15
肉末 ：50
胡萝卜 ：50
青椒 ：半个
红椒 ：半个
葱 ：1棵
姜 ：1小块
蒜 ：1头
香醋 ：半匙
生抽 ：1匙
老抽 ：少许
味精 ：少许
香油 ：少许
具体步骤
牛肝菌提前两小时用水泡发备用。
面粉、玉米粉按1：1的比例，加少许盐，合成面团后醒发半小时。
切萝卜丁、牛肝菌丁、青红椒丁备用。
准备一些肉末备用。
将醒好的面擀成方形，案板上撒一些玉米粉，将擀好的面块切成1厘米宽的条状，每切好一条都要滚一下玉米粉，这样面条就不会粘在一起，最后再把面条切成面疙瘩。
将切好的面疙瘩放入沸水锅中煮熟。
把煮熟的面疙瘩捞出来，放少许油弄均匀，这样面疙瘩就不会全粘在一起。
切一些葱、蒜末放小碗里，放入陈醋、香油泡一会成味汁。
热锅冷油放入肉末炒散炒熟。
放入葱姜末炒出香味。
放入牛肝菌和胡萝卜丁翻炒一会。
胡萝卜丁炒熟后倒入煮好的面疙瘩翻炒均匀。
放入适量的生抽、老抽翻炒上色。
放入盐、味精、胡椒粉调味。
放入青、红椒丁翻炒均匀。
倒入调好的味汁翻炒均匀即可。
出锅前淋少许香油即可。
