家常素炒面疙瘩怎么做好吃又简单
面食猜我国有花样繁多的吃法，各地吃面口味也不尽相同。今天这道素炒面疙瘩，配菜丰富，颜色搭配鲜艳悦目，营养价值丰富，简单易学，方便快捷。小时候妈妈经常做来吃，现在工作了，离家越远，也越怀念那种妈妈的味道，慢慢学会了自己去做，遇到什么伤心难过的事，回家炒一碗面疙瘩，就会觉得也没什么大不了的。
主料
面粉 ：130胡萝卜 ：60
黄瓜 ：60
玉米 ：60
洋葱 ：30
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
在面粉中添加适量清水，边添加边搅拌，先搅拌成棉絮状。
把面捏合在一起，一边捏一边揉，最后揉成面团。
盖上盖子，或者保鲜膜，将面团放在温暖的地方醒15分钟。
水开后，将玉米倒入锅中煮10分钟左右，然后捞出备用。
将洋葱、胡萝卜和黄瓜洗净后，分别切丁。
水烧开后，将胡萝卜丁倒入锅中煮10分钟左右，直至它们都煮熟了，然后再捞出备用。
面团醒好后，在面板上铺一层干面粉，然后用擀面杖将面团擀平擀薄，这个面饼尽量擀得薄一点，但又不要弄破。
然后用刀将面皮切成大概5mm的长条。
再将面皮切成小疙瘩，撒一些干粉搅拌开。
水开后，将小疙瘩倒入锅中煮熟。
小疙瘩出锅后，倒入冷水中冷却一下，防止粘连，也让面疙瘩的口感更加劲道。
锅中倒少许油，油热后倒入洋葱炒香。
洋葱炒出香味后，倒入玉米粒炒2分钟。
然后倒入胡萝卜丁，继续炒2分钟。
倒入黄瓜丁，翻炒1分钟。
然后倒入少许无添加酱油调味，翻炒均匀。
最后将面疙瘩倒入锅中，继续翻炒3分钟，关火出锅。
