家常菜孜然炒肉怎么做好吃又简单
主料
牛肉 ：400尖辣椒 ：2个
大辣椒 ：1个
辅料
糖 ：少许生抽 ：少许
料酒 ：少许
橄榄油 ：少许
盐 ：适量
孜然 ：适量
生粉 ：少许
具体步骤
1.牛肉逆着肉纹切成细条(上脑为佳)
2.加入:生粉(提嫩)，盐，糖(提鲜)，料酒，生抽，橄榄油(牛肉比较瘦，加入少许油增加滑嫩感)
3.拌匀各种调料，腌制十分钟入味。
4.洗净配菜(我家有儿童，不能炒的太辣，其实二荆条更好)
5.青椒切丝备用。
6.起油锅，大火烧热。
7.倒入肉丝翻炒。
8.待肉丝完全变色盛出备用。
9.热锅加入少许油，大火烧热。
10.倒入辣椒翻炒，加入少许盐和生抽。
11.翻炒制止辣椒软下来，倒入肉丝。
12.肉丝和青椒翻炒后，加入孜然粉，拌匀。
13.加少许盐调味后盛出。
14.装盘！下饭又营养的孜然炒肉完成啦?
切牛肉一定要逆着肉纹，大火炒出来的牛肉才入口即化
