准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
孜然粒 :
10 羊肉 :
250 辅料
料酒 :
适量 洋葱 :
1个 大葱 :
100孜然粉 :
适量 酱油 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.将孜然切碎,洋葱切丝 ,大葱切斜段
2.羊肉切片, 放入孜然碎, 淋入酱油、料酒, 拌匀, 再淋入油拌匀, 腌制15分钟。
3.锅入油 ,放入羊肉 ,炒至变色, 盛出。
4.另起油锅 ,倒入大葱, 爆香,倒入洋葱 ,炒软,倒入羊肉 ,放半勺盐、 2勺孜然粉 炒熟, 即可
烹饪技巧
1.大葱最好选用葱白部分,孜然要先焙香,生孜然做出的菜味道不好。2.腌制羊肉用孜然碎(颗粒状),炒肉的时候放孜然粉。