香煎小鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小鱼 ：400

辅料

青椒 ：2个
姜 ：15
盐 ：适量
味精 ：适量
食用油 ：适量
蒜瓣 ：2瓣
鸡蛋 ：1个
料酒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.鱼处理干净，控干水份。

2.鸡蛋打散，将鱼裹上蛋液。

3.热锅下油将鱼煎一下。

4.姜蒜切片，青椒切丁。

5.另起锅烧热油，将姜蒜片和青椒炒一下。

6.煎好的鱼下锅，调入适量料酒和生抽稍煮，最后调入盐和味精。

烹饪技巧

煎这种小鱼裹点蛋液再煎鱼不容易碎。