姜汁琵琶虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

姜汁琵琶虾是利用花椒和葱水煮虾搭配姜蓉食用的一道菜品。水煮后的虾带有花椒的味道，粘上磨好的姜汁食用，琵琶虾的鲜味留在口腔中，让人难以忘怀。琵琶虾带有海鲜独特的鲜味，搭配姜汁香中带辣，水煮可以最大限度保存了虾的鲜味，口感尤为特别。

主料

琵琶虾 ：300g

辅料

花椒 ：30粒
醋 ：2ml
香油 ：3ml
盐 ：5g
葱叶 ：10g
姜 ：20g

具体步骤

1.琵琶虾洗净备用

2.热锅放入适量水，加一把花椒，一大勺盐和葱叶煮开锅

3.放入琵琶虾煮熟，捞出控水摆盘

4.准备姜和磨蓉器

5.将去皮的姜磨成蓉

6.姜蓉放入小盘内，加入醋和香油调好

7.琵琶虾从侧面剥皮取肉沾食姜汁即可

烹饪技巧

姜有去腥和胃的功效