爽口的爆炒琵琶虾干怎么做好吃又简单

爆炒琵琶虾干是一道非常爽口的海鲜家常菜。尤其是口感筋道的虾仁，很多人不管是哪种虾都特别喜欢，这也是虾独有的魅力吧。虾蛄，又叫皮皮虾或琵琶虾。虾蛄的肉质非常鲜嫩，又但是外壳却很坚硬，不容易剥落。于是虾蛄干的出现，就让人们不必再担心这个问题。

主料

辅料

具体步骤

准备材料

取适量虾蛄干浸泡于清水中，泡发10分钟后捞出控干水分。鲜香菇去蒂切片待用。

韭菜花和红辣椒切段。

热锅下油，放入虾蛄干爆香后流油捞出虾蛄干。放入鲜香菇片，慢火煎至香菇片水分干透，煸出香味。

韭菜花和虾蛄干入锅爆炒

下红辣椒、盐和鸡粉，大火兜匀后即可出锅装盘。