脆香的小笋煎蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

香喷喷的煎蛋是在家或者是馆子里都经常做的，可以当做早餐，也可以在其他时候吃，要是搭配脆脆香香的青笋做一道小笋煎蛋，那就别有一番风味拉，煎蛋富含蛋白质，又加上小笋的维生素，更加丰富了营养，而且口感也更赞，一定是一道下饭的好菜。

主料

小笋 ：100
鸡蛋 ：3个

辅料

葱花 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.小笋剥壳洗净

2.放入开水中氽一下

3.顶刀切小笋圈

4.鸡蛋打入碗中

5.加适量盐并打散备用

6.将小笋圈倒入锅中，中火炒约半分钟，放盐炒匀

7.将炒好的小笋放入打散的蛋液中

8.搅拌均匀

9.锅中放适量油

10.倒入拌好的蛋液

11.煎至两面金黄即可出锅装盘了

烹饪技巧

小笋用开水氽一下可以去掉涩味