DIY自制紫薯馒头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：300
紫薯 ：1个

辅料

酵母 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.紫薯洗净，上蒸锅蒸熟

2.压成泥，晾凉

3.取一大盘，加入面粉、紫薯泥、糖、酵母

4.加入适量水和面

5.面团放置暖处发酵至2倍大，再次揉面，排气

6.先取一小团面搓成长条，再下剂子

7.取一小剂子，放在手心中，左右手互揉捏成光滑的小圆球

8.做好的馒头生胚子一一码放在蒸笼里

9.上蒸锅，大火蒸15分钟，再焖5分钟后，开盖即可装碟

烹饪技巧

要想做出内部结构紧实的馒头，揉面很关键，所以一定要好好地认真地多次的反复的揉面；发酵好后还需要再一次揉面以排出面内的空气。