准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
西芹 :
200干百合 :
30 辅料
调料粉 :
适量油 :
适量 大蒜 :
3瓣盐 :
适量 枸杞 :
一小撮 具体步骤
1.干百合提前用水浸泡,枸杞在煮前10分钟放入清水中泡一下
2.西芹切段
3.大蒜切片
4.锅内烧开水,放入西芹段快速焯一下
5.坐锅热油,放入蒜片炒香
6.放入西芹段翻炒,加入少许食盐炒匀
7.放入泡好的百合、枸杞,洒入少许调料粉和清水炒匀
8.西芹焯过水,不需要再炒太久,以免影响口感
烹饪技巧
1、早上去上班时把干百合放在清水中浸泡,中午回来就可以炒;2、芹菜焯一下水可以去除所含的草酸,以免影响钙的吸收;3、已焯水的芹菜不需要再炒太久,才清脆爽口。