家常菜金针肥牛怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛肉 ：80
金针菇 ：150
粉丝 ：100

辅料

葱 ：15
姜 ：10
胡椒粉 ：3
郫县豆瓣 ：20
五香粉 ：1
花生油 ：30ml
美极鲜 ：15ml
清水 ：适量
盐 ：4

具体步骤

1.金针菇洗净备用。

2.牛肉切薄片。

3.牛肉片放入碗中，加入胡椒粉和美极鲜。

4.拌匀腌制10分钟。

5.热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。

6.加入金针菇和葱姜末。

7.翻炒至断生。

8.加入适量清水、盐、五香粉。

9.大火烧开转小火炖5分钟。

10.加入粉丝。

11.用筷子将粉丝滑散煮3分钟。

12.转中火放入腌制好的牛肉片。

13. 用筷子滑散。

14.煮至牛肉颜色变白关火。

15.盛入碗中撒少许香菜末即可。

烹饪技巧

牛肉一定要切的薄一些。最后放牛肉，颜色变白马上关火，老了不好吃。