煲粥是加小苏打还是食用碱

都不建议加。煲粥时，正常情况下食用碱和小苏打都不建议加，因为加入这两种食材之后都会造成其食用价值的流失。若煲粥时加入小苏打或者加入食用碱，会降低食用价值，若想要让粥增加稠度可以在粥里加把糯米或燕麦，这样，不仅不会损失其食用价值，还能享受天然谷物的清香滑感。