好吃红菜头核桃面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

在国家与国家之间的文化交流日益密切之后，面包可以说是成为了很多中国人的早餐的选择之一。这是一种挺好的现象，文化的交流丰富的人们的饮食文化，让人们能尝到更多美食。今天小编就要教大家一道红菜头核桃面包的做法，特别好吃。

主料

红菜头 ：120
盐 ：4
鸡蛋 ：1个
水 ：140ml
高筋面粉 ：270
奶粉 ：15
酵母粉 ：4
糖 ：20
黄油 ：25

辅料

葡萄干 ：60
烤过的核桃仁 ：60

具体步骤

1.称量好所需要的食材

2.将红菜头刷洗干净，削皮，切小块

3.放入食物料理机中打成碎屑状，取120g 使用

4.将除黄油、核桃仁、葡萄干外的材料放入到面包桶中，水要留出少许，调节软硬用。

5.启动和面程序，先揉面20分钟

6.20分钟的揉面停止后加入黄油，再次设定揉面20分钟，启动。

7.揉面结束后检查一下出膜的情况，接近完全阶段即可。看，能明显的看到中间的红菜头碎粒呢。

8.加入葡萄干和提前烤香的核桃仁

9.再揉面5分钟即可，或者这步可以用手工将果料揉入面团中，尽量不要将果料暴露在外面。

10.将和好的面团进行一次发酵，发到约2.5倍大即可

11.将发酵好的面团取出倒在砧板上，轻柔的按扁排气，上下两边都向中间折压，压紧

12.然后再对折，接口处捏严即可。或者采用由上至下卷起的整形手法亦可。

13.将收口朝下，放入烤盘中

14.放入35℃的环境中进行最后发酵，下面可以放两杯温水保持湿度

15.发酵大约55分钟左右，取出，在表面筛少许面粉，然后按自己喜欢的形式在表面割口

16.送入已经提前预热过的烤箱中，以175℃—180℃，烤20分钟即可