熬小米粥放苏打好还是碱好

小苏打。熬小米粥时添加的小苏打要适量，以免影响米粥的质地和口感。小米粥是常见的食物，制作的主要材料为小米，辅料为清水。小米可以单独煮粥，也可以添加红枣、桂圆、菠菜、枸杞等食材一起煮，口味会更加丰富。煮小米粥的过程中，需要用勺子搅拌，这样可以避免小米粘锅。