洗花菜是放盐还是小苏打？正确的清洗步骤是什么？

花菜现在已成为越来越多追求绿色生活或者减肥的人所推崇的美食。那么，关于如何用花菜怎样做成美食你了解多少呢?洗花菜是放盐还是小苏打?正确的清洗步骤是什么?感兴趣的话就随我读下去吧。

一、洗花菜是放盐还是小苏打

花菜生长得很紧密，里面很容易滋生虫卵，很多人清洗花菜的时候，只是把花菜放清水里泡一泡，其实这样根本就清洗不干净。那么我们要怎么清洗才能把花菜清洗干净呢?答案是两个都要加。因为食盐能够起到一定的消毒杀菌作用，此外，用淡盐水泡一会花菜，和直接炒的时候再加盐相比，炒出来的花菜还会更有盐浸入的味道哦。加入小苏打的原因是小苏打可以带走农药，而且可以使虫子脱落下来。

二、正确的清洗步骤是什么

首先我们用剪刀把花菜剪开，剪小一点后方便清洗。由于花菜比较脆弱，用刀切的话会使花菜掉落许多碎渣。剪好之后，我们在清水里面倒入一些食盐，食盐的量的多少并无要求，根据花菜的量判断即可。

接着我们搅拌一下，使水里面的食盐能够充分地溶解与水混合。我们用这盆食盐水浸泡大约10分钟左右。当然也可以通过自己的观察判断和蔬菜量的多少决定什么时候将水倒掉。然后我们就可以用手来揉洗花菜，清洗花菜时不要太过用力，原因和上文提到的相同。清洗好了花菜之后，再浸泡5分钟左右。

最后我们还要用沸水焯水，并且要在沸水中加小苏打，这个时候小苏打才能更好地溶于水发挥其作用。

以上就是关于洗花菜是放盐还是小苏打，正确的清洗步骤是什么的相关介绍了，大家以后做菜的时候要注意，以免“病从口入”。另外，再附加一个小贴士：还可以将花菜放在有柠檬汁的水中浸泡一会，这样可以去除花菜中的重金属残留。