洗青菜用小苏打还是食用碱好

柴米油盐是我们日常生活中最最基本的生活所需，在日常的生活中人们买菜洗菜是再不为过的工作了，那么面对买回来的蔬菜很多人都会有这么一个疑问：洗清菜用小苏打还是用食用碱好?

一、洗青菜用小苏打还是食用碱好

选用小苏打比较好

1.化学成分区别

小苏打的主要化学成分为碳酸氢钠，食用碱的化学成分主要为碳酸钠。

那有人说这单单从表面很难看出他们的成分呀，别急待我为你们介绍下一种方法。

2.特性区别

食用碱的味道更浓一些，只要简单的闻一下就可以辨别出来;其次食用碱是以颗粒状呈现，而小苏打是以粉末状呈现，简单从外表就可以区分。而且小苏打在遇水时可以更好地溶于水，而食用碱的溶解效果就没有这么好。

那么通过以上的分析，在考虑综合条件的情况下，选用小苏打洗蔬菜较为更好，首先，小苏打的水溶解性更好在清洗过程中就可以与水发生反应生成碳酸钠、二氧化碳和水，而且可以生成的这些物质有用清洁、美容和除垢的作用，让蔬菜更为鲜美和健康，而且在饮用时也不用担心像食用碱那样因为是颗粒而难以溶解。

但是如果真正从健康理念出发，我不建议大家使用食用碱或者小苏打来清洗蔬菜，因为这两种都是化学药剂，多多少少会影响蔬菜的一个口感和卫生安全。我推荐洗蔬菜还是应该用洗洁精，而且洗洁精是日常用品，不想食用碱和小苏打那样不是很普遍在日常生活中。而且洗洁精可以迅速分解油腻、快速去污、除菌，能够有效彻底清洁污物，更重要的是洗洁精对我们人体没有伤害，其成分在清洗后可以快速用水冲洗干净。

洗青菜用小苏打还是食用碱好？看完上面介绍，从清洗蔬菜从健康理念来看，我推荐大家选用洗洁精清洗蔬菜，食用碱和小苏打由于作用性强难免会对蔬菜造成影响以及破坏，从而对我们人体健康产生影响。洗洁精作为清洗蔬菜是最好的选择。