韭菜番茄炒鸡蛋这么做真绝了

我们每天都要不断的消耗能量，所以每天我们人体也是需要补充足够的能量以及营养来维持身体健康的。韭菜，番茄以及鸡蛋都是营养非常丰富的食物，选择这道菜是很不错的选择了。那么韭菜番茄炒鸡蛋怎么做才好吃呢？跟着小编一起来看看吧。

一、韭菜番茄炒鸡蛋

1.西红柿洗净切块

2.韭菜洗净切段和鸡蛋加入适量盐搅拌

3.锅里放油，倒入韭菜鸡蛋

4.翻炒

5.炒熟了盛盘

6.锅里再放油葱蒜炝锅

7.倒入西红柿

8.翻炒出汤汁9.倒入韭菜鸡蛋

10.翻炒

11.盛盘

二、韭菜的营养价值

1.韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

2.韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。

3.韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。

4.韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。

5.韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

韭菜番茄炒鸡蛋的做法还是很简单的，这道菜也是很受大家的欢迎的哦。如果大家有时间的话可以试着在家尝试着做一做韭菜番茄炒鸡蛋，小编相信你们会有新的收获的。而且这道菜的功效较多，小编建议大家可以每天都适量的吃一些的哦。