做面疙瘩用什么面粉最好

高筋面粉。用高筋面粉做出来的面疙瘩口感会更加劲道。制作面疙瘩，添加的水量不宜一次性添加，以免水量过多。制作面疙瘩可以根据喜好酌情添加使用的配菜，例如肉末、鸡肉、洋葱、西红柿、火腿、鸡蛋等。做好的面疙瘩需要及时享用，以免影响口感和风味。