面疙瘩用什么面粉做比较好

普通面粉即可。面疙瘩制作方法简易、方便，需注意无论用何种面粉制作面疙瘩，用面粉和面时要注意面粉和用水的比例，先配好比例，制作过程将更容易。和面时间适当延长，可以增加面疙瘩的嚼劲。和面时间太短，也容易导致面团不成形。