关于封青鱼怎么做的餐饮精选

“封青鱼，也是我们老家的传统过年菜。只是在条件好了，封青鱼也不是非要到过年才吃的到，现在一般酒楼一年四季都有这道菜。封青鱼，别有风味，配饭下酒都不错。”食材明细主料青鱼（1条）辅料盐（适量）花椒（适量）料酒（适量）姜（适量）葱（适量）...

“鲳鱼刺少肉嫩，故很受主妇们喜欢，容易收拾呀，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素；吃的方法也挺多变，清蒸、红烧、酱焗、煎封、甚至做汤都行.......但是有皮肤病或慢性病的人就要忍住口水...

“话说前几个星期用盐与花椒封的草鱼，现在应该可以吃了。昨天把一条封好的大草鱼切成几小块，今天清蒸了一块，因为用布捆绑过，所以鱼肉很结实，香，好吃。”食材明细主料封草鱼（350克）辅料油（适量）糖（适量）料酒（适量）鲜抽（适量）姜（适量）蒜（...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料红杉鱼：4条姜：一大块葱：几颗辅料油：适量盐：适量生抽：适量白糖：适量酒：适量清水：适量具体步骤1.红杉鱼去腮，去内脏，去鱼鳞后，清洗干净，沥干水分，用20ml盐5ml白酒5ml...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料秋刀鱼：1条辅料生姜：1块白醋：1汤匙料酒：1汤匙生抽：1汤匙盐：适量白糖：适量具体步骤1.秋刀鱼解冻后，去腮、去内脏后清洗干净；2.秋刀鱼斜刀切段，生姜切丝，秋刀鱼用...

“鲮鱼饼，是我们这某小镇的特产。用新鲜的鲮鱼，取肉打成肉泥，放上葱花和盐，炸熟的。虽然看起来简单，不过，做这玩意经验很重要。小镇里有家大排档，就靠卖这个，得了美食金奖，不错吧。朋友带了些来给我，一顿吃不完，就放冰箱里。合适...

“把青鱼洗干净然后把鱼分成3份分别是200克，300克，500克接着把200鱼肉剁成茸把300克的那一份去皮去骨然后切成大约6厘米长的鱼条”食材明细主料青鱼（1000克）其他（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）青鱼变金鱼的做法步骤1、准...

“MUJI的初夏料理裹三关青花鱼就选用蛋白质丰富，且含有足量的Omega-3的青花鱼，充分包裹面粉蛋液面包糠后高温油炸而成，酥脆软糯，口感饱满。”食材明细主料鲭鱼（120g）生抽（10g）蜂蜜（2g）面包糠（10g）辅料鸡蛋（65g）朗姆酒（5g）芥黄酱（2g）咸鲜...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料红杉鱼：400辅料蒸鱼豆豉油：适量红辣椒：适量盐：适量葱末：适量油：适量生粉：适量姜末：适量白糖：少量具体步骤1.鱼去除鱼鳞、鱼肠等后洗干净，擦干水分，用少许盐...

食材明细主料青鱼（适量）辅料酱油（适量）料酒（适量）老抽（适量）盐（适量）糖（适量）花椒粉（适量）玉米油（适量）水（适量）大葱（适量）醋（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）炖青鱼的做法步骤1、青鱼去头清洗干净切段，葱切碎备用2、热锅凉油烧开3、...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟主料百花鱼：1--2条辅料具体步骤1.百花鱼要彻底洗干净，虽然是游水的活鱼，但内部所有的都要清理干净，再洒多点盐在鱼身上，约半小时后再把盐洗干净才可以开始煎...

“食粥，早在我国古代便被先人所推崇。粥，可补气养身，亦可在病愈之后起到恢复元气的作用。粥，根据不同的配伍亦可达到不同的养生效果。中国先贤有冬季食红肉夏季食白肉的传统说法，其实，这是一种较好的养生保健方法。红肉，在冬...

“很讨人喜欢的一道法式家常菜，香脆的鸭皮包裹着酥软的鸭肉，长时间低温腌渍已经让香料的味道深入鸭肉深处，再配上一点炒蘑菇和沙拉，招待你最重要的客人也够啦！＊这道菜会油腻吗？嗯，放心吧不会的。低温浸渍（约150C）有利于鸭腿中的...

“油封厨艺起源于法国西南部靠近大西洋的地区，有好几百年历史了。最初是油封整鹅,相信这和当地人填喂鹅取肥肝的传统有关。整只鹅在大锅里完全浸没在鹅油中,小火熬上几个小时,然后装在坛中可以保存一个冬天,再后来更多...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料平鱼：750辅料香油：1生抽：15花生油：60胡椒粉：1大蒜（白皮）：2姜：2小葱：2黄酒：10具体步骤1.将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，两面各斜拉4刀；2.再用酱油、姜汁酒腌约1...

会。因为青李会变红，是因为本身李子中就含有乙烯，而乙烯气体会催熟果实，而密封李子随着水果中本身乙烯的释出，李子也会慢慢的变红。但这样催熟并非自然成熟的果实在口感上，没有那么的清脆可口了。所以在挑选李子时，应该要挑...

“酒糟封鱼，尤其是封带鱼，也是我们家乡的特产。家乡面临东海，而东海的带鱼最好吃。每年的深秋与初冬季节，就是带鱼大丰收的季节。在春节前做上那么一坛，春节时，有客人来，拿出来一蒸，就是一盘美味。酒糟是做米白酒的下角料，用酒...

“青鱼，在我们叫青鲤鱼，每当麦收时节最为肥美，这时，人们不会用盐腌渍后在日光下爆晒成鱼干，用来烤着，配玉米饼吃。还记得小时候，用一把麦草烤半干青鱼的美好时光，半干的鱼被烤的流油，吃到嘴里满口留香。现在，没有柴草，只好用平底...

“春季的鲅鱼（马鲛鱼）最美味了，油脂丰盈，肉厚肥美，公公在市场里看到了品质非常好的鲅鱼，在家晾了一夜就邮寄给我们（一夜干也是日本常见处理鱼类的一种方式，可以延长保存期限，是鱼肉更加紧实，同时有保留了鲜鱼的鲜嫩口感），油封鱼最...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料马鲛鱼：500辅料喼汁：适量老抽：适量生抽：适量清水：适量姜：适量酒：适量盐：适量蒜头：适量糖：适量具体步骤1.在超市买鱼有个最不好的地方就是什么都不管的,要宰...

食材明细主料青鱼（4条）辅料尖椒（2个）面粉（适量）配料色拉油（适量）葱段（5克）姜片（5克）蒜末（5克）料酒（10克）大料（2瓣）生抽（50克）精盐（5克）味精（3克）白糖（10克）白醋（20克）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）烧青鱼的做法步骤1、将青鱼去头，去内脏清洗干...

不需要。青芒果在催熟的时候不需要完全密封，留一个透气口，是为了放置芒果变质。将买回的未成熟的青芒果放在干净的袋子中，家里的保鲜袋就可以，在保鲜袋中放入一颗或两颗成熟的苹果，将袋子扎起，静置，隔一天去查看芒果是否变软...

“青鱼用盐和花椒粉腌制，晾干半天，再用油一煎，香喷喷停不住筷子，一人吃两条无压力~~○(＾皿＾)っHiahia…”食材明细主料青鱼（2条）辅料植物油（1大勺）盐（2勺）花椒粉（少许）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香煎青鱼的做法步骤1、新鲜的...

一个星期。鱿鱼丝开封以后，可以装入食品袋或食品盒中，密封好，放在干燥通风的环境中存放。开袋后的鱿鱼丝，最好尽快烹饪食用，口感和风味会更好。鱿鱼丝的吃法多样，可以煮粥、炒制、制作汤汁等。鱿鱼丝炒着吃时，可以将鱿鱼丝切...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料青鱼：1条辅料花椒：15盐：适量全棉布条：适量具体步骤1.准备青鱼一条2.准备好花椒，盐.3.把盐放入锅炒热，4.放入花椒炒出香味，关火.5.青鱼去鳞，从背部剖开，去...