素鸭的做法 素鸭怎么做
食材明细主料大张豆腐衣（1包）碎豆腐衣（300g）辅料竹笋（1袋）香菇（6朵）黑木耳（10朵）黄花菜（1小把）调料酱油（50g）盐（5g）鸡精（适量）白糖（10g）十三香（2g）食用油（250g）香油（25g）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）素鸭的做法步骤1、香菇，木耳，黄花菜用凉水...
素鸭脖子的做法 素鸭脖子怎么做
食材明细主料素鸭脖子（1盒）辅料玉米笋（6根）葱姜米（少许）配料生抽（1汤匙）料酒（1/2汤匙）白糖（1克）盐（1克）橄榄油（1汤匙）清水（100毫升）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）素鸭脖子的做法步骤1、将素鸭脖子改刀，切块。2、玉米笋也切成段待用。...
红茶熏素鸭怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.扎豆腐皮，锅中放适量油2.将扎好的豆腐皮放入煎3.煎至两面金黄4.把油倒出。5.锅中放清水（水多一点）6.放老抽7.放生抽8.放2-3个八角9.放适...
脆皮香素鸭的做法 【夏季凉拌菜系列之素食篇】——脆皮香素鸭 脆皮香素鸭怎么做
“素鸭其实就是以豆腐衣入菜，据说是寺院里的和尚师傅们发明的。他们每天晨钟暮鼓，循守清规界律，不得荤腥，于是就用这简单的豆腐衣做了这类似于鸭肉的菜来。”食材明细主料豆腐衣（1袋（袋装））辅料小葱（适量）生姜（适量）配料老抽（适量）...
上海素鸭的做法 上海素鸭怎么做
“上海素鸭是一道美味的菜肴。素鸭主要由油豆皮和蔬菜制作而成，却能做出肉食的口感外形和香味，以前为寺里的一道素斋。以求素食食材做出荤菜的味道及口感。后来传入市井，经改良后备受百姓和食客的喜爱。”食材明细主料油...
素鸡花生炖鸭的做法 素鸡花生炖鸭怎么做
食材明细主料素鸡（1个）鸭腿（1只）花生（少许）辅料杭椒（2个）姜（3片）蒜（3瓣）配料油（2茶匙）盐（1茶匙）胡椒（少许）白糖（2茶匙）八角（2个）五香（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）素鸡花生炖鸭的做法步骤1、准备好食材。2、素鸡洗净、切厚片；鸭腿洗净、剁小...
五香素鸭的做法 无骨“鸭”——五香素鸭 五香素鸭怎么做
“其实就是素鸭真的很像不是么？冷着吃热着吃味道都不错”食材明细主料豆腐衣（适量）辅料棉线（适量）配料生抽（适量）白糖（适量）酱油（适量）桂皮（适量）香叶（适量）小茴香（适量）八角（适量）五香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）五香素鸭的做法步骤1...
素锅烤鸭怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料荠荸：适量玉兰片：5g蘑菇：5g蛋清：适量花椒：适量味精：适量绍酒：5g酱油：适量花生油：50g淀粉：具体步骤1.将面筋切成长条，加干淀粉，酱油浸养，荸荠肉切小片，蒲菜头用...
腊鸭腿煮三素的做法 腊鸭腿煮三素怎么做
食材明细主料腊鸭腿（165克）胡萝卜（200克）芋艿（230克）青菜（175克）辅料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）腊鸭腿煮三素的做法步骤1、食材：腊鸭腿（已清洗）、胡萝卜（已清洗去皮）、芋艿（已去皮清洗）、青菜（已洗净切开）。2、将...
自制素鸭怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料油豆皮：200胡萝卜：半根冬笋：100干香菇：6个辅料老抽：适量生抽：适量糖：适量黄酒：适量蚝油：适量具体步骤1.干香菇泡发切丝，笋丝和胡萝卜都切丝。2.锅里放油，先入...
红烧素鸭怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料素鸭肉：200公克干香菇：3朵竹笋：80公克青江菜：适量姜：10公克水：1000㏄葵花籽油：3大匙酱油：160㏄冰糖：1小匙香菇粉：少许香油：少许辅料具体步骤1.干香菇泡软切...
素鸡烧鸭的做法 素鸡烧鸭怎么做
“天是一天天的冷了，饮食上我家喜口味浓重一些的。素鸡下锅油煎后与鸭腿一起红烧，口感棒棒的！！”食材明细主料鸭腿（3只）素鸡（1个）辅料泡辣椒（10个）泡姜（1个）八角（1个）葱（适量）菜籽油（适量）料酒（适量）老抽（适量）盐（适量）白糖（1茶勺）花椒（1撮）老干妈...
上海素鸭怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料油豆腐皮：一张香菇，木耳，冬笋，胡萝卜水淀粉：适量辅料盐：适量鸡精：适量耗油：一汤匙生抽：一汤匙糖：半汤匙具体步骤1.香菇，木耳洗一下再用温水泡发冬笋都切丝备...
白菜素鸭怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料酱油：适量醋：适量具体步骤1.豆包入锅炸成金黄色捞起，再切成四小块。2.红萝卜切小片、草菇切半、玉米笋切段，大白菜切大块，备用。3.将红萝卜、草菇、玉...
鉴真素鸭的做法 鉴真素鸭怎么做
“我经常喜欢翻杂志找些有意思的菜来做做。素鸭看到过很多回。觉得中国人真是不可思议。做的过程我没什么感觉，总觉得就是一道包了豆腐皮的素菜。但是做完之后拍照的时候，却觉得很神奇。不仔细看，还真以为是鸭子切的一块...
素烧鸭怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料豆腐皮：适量辅料生抽：适量糖：适量鸡精：适量盐：适量八角：适量桂皮：适量具体步骤1.锅内热油，六成热下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍...
素烧鸭的做法 素烧鸭怎么做
“这是一道素菜，金黄色的表皮看上去真像烧鸭的皮，所以取名为素烧鸭。第一次和他单独约会，还没工作的他竟然请我到我们县城比较好的饭店吃饭，让我这个吃货感动不已。当时物质相当匮乏，肉类的菜不能经常吃得上，印象最深的是他...
好吃的素烧鸭怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料豆腐皮：适量辅料生抽：适量糖：适量鸡精：适量盐：适量八角：适量桂皮：适量具体步骤1.锅内热油，六成热下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍...
生菜拌素鸭的做法 生菜拌素鸭怎么做
“生菜和素鸭拌在一起，营养更丰富。”食材明细主料素鸭（一条）生菜（适量）香菜（适量）小米椒（2个）辅料盐（适量）生抽（适量）陈醋（适量）香油（适量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）生菜拌素鸭的做法步骤1、素鸭一条。2、切成粗丝。3、生菜芯...
素鸭怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料冬笋：100g香菇（鲜）：50g植物油：50g盐：2g味精：2g酱油：15g料酒：25g大葱：15g姜：15g白砂糖：5g五香粉：1g香油：25g辅料具体步骤1.将净冬笋煮熟切成丝；2.水发香菇去蒂洗净切...
鸭腿烧素鸡 私房鸭腿烧素鸡
“我的私房菜，啤酒鸭的改良版，里面的素鸡是最棒的”食材明细主料鸭腿（两个）素鸡（一个）辅料青红椒（各一个）干红辣椒（适量）姜片（适量）花椒（适量）八角（适量）香叶（适量）配料豆瓣酱（一汤匙）生抽（一汤匙）老抽（一汤匙）盐（适量）糖（适量）味精（一茶匙）啤酒（半瓶...
自家素鸭怎么做好吃又简单
准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟主料豆腐皮：4张胡萝卜：1根冬笋：150干香菇：10朵葱、蒜：适量辅料生抽：1勺白糖：1勺蚝油：1勺食用油、盐：适量具体步骤1.用清水冲去香菇上的浮土后用一小碗温水泡发，泡...
普洱熏素鸭的做法 普洱熏素鸭怎么做
“杂样？颜色诱人吧~做下酒菜搭搭不错吧~关键是解馋又不长肉，最适合减肥的吃了！其实原料很简单，就两袋豆腐皮就行了！”食材明细主料豆腐皮（两袋）辅料酱油（适量）盐（适量）白糖（适量）八角（适量）香叶（适量）草果（适量）咸鲜（口味）熏（工艺）数小时（耗时...
五香素鸭的做法 无肉也欢【顶级厨师】-【五香素鸭】 五香素鸭怎么做
“今天雨终于停了来个素鸭则么样，貌似有点不符合顶级厨师的食材要求但是这个菜的确是经典美味，很适合当个下酒凉菜，过年上肉菜的同时来上这么一盘素荤菜，也是很不错的”食材明细主料油豆皮（适量）辅料生抽（两大勺）蚝油（一大勺）老...
素鸡烧鸭胗的做法 素鸡烧鸭胗怎么做
食材明细主料鸭胗（350克）素鸡（305克）辅料桂皮（适量）八角（适量）干辣椒（适量）调料酱油（适量）蚝油（适量）盐（适量）白糖（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）素鸡烧鸭胗的做法步骤1、食材：鸭胗（已清洗焯水）、素鸡、桂皮、八角、干辣椒。2、将...