炒肉用生抽还是老抽腌好 飘香香 专业问答 3.26W 大中小设置文字大小 生抽。酱油在市面上主要分为生抽和老抽两种,生抽较咸,上色浅,一般用来调味;而老抽相对生抽味道较淡,颜色重,一般用来上色。因此在腌制菜品时,特别是肉质品,往往用生抽来调味,加重咸味,然后在翻炒菜时再加入适量的老抽用来调色,让菜品色香俱全。 TAG标签:肉用 老抽 生抽 #